2011年6月20日(月)
『スパニッシュバル ソル VASCO』
地下鉄日比谷線人形町駅 徒歩1分
都営浅草線人形町駅 徒歩1分
地下鉄半蔵門線水天宮駅 徒歩5分
http://www.sol-international.co.jp/vasco.php
先月に引き続き、バスク料理。
先月は、フランス側だったけれど、今月は、スペイン側のお料理を提供してくれるお店に行きました。
ここも、おいしかった。
なんとなく、おしゃれな感じの料理の盛り付けだったので、お料理もおいしく感じちゃうのよね。
スペイン側のピルピルは、ちょっと乳白色というより透明感のあるスープだったけど、オリーブオイルを使用しているわりにはさっぱりしてておいしかった。
パンにこのソースや、イカ墨のソースをつけて食べると、最高!
パンをおかわりしちゃったくらいだもん。
今回のヒットは、デザートのクレマカタラナの、カラメル部分!
クレームブリュレの生みの親的存在らしいが、このカラメルがしっかり焼かれていてぱりぱりしてて、おいしかった!!
いやぁ、このカラメル部分だけでも、もっと食べたかったね。
ここには、バスク豚の料理がなくて、なんだかとっても残念だった。
食べ比べてみたかったんだけどね。
その代わりにイベリコ豚をいただきました。
イベリコ豚のホルモンの串焼きも、ぷにぷにしてて、おいしかった!(じゃみーら)